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VELLUTATA DI VERDURA

PROCEDIMENTO

  1. Sbucciare e tagliare a pezzetti la carota, la cipolla e la rapa
  2. Cuocere le verdure per 30 minuti
  3. Sbucciare e tagliare i cetrioli e il porro
  4. Cuocere i cetrioli e il porro
  5. Frullare le verdure cotte e aggiungere lo yogurt
  6. Lasciare raffreddare e decorare con la parte verde del porro
  7. Condire a piacere con sale e pepe q.b.

INGREDIENTI

Per 4 Persone

1 porro
3 cetrioli
2 carote
1 rapa
1 cipolla
1 yogurt naturale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
1 cipolla

Valori nutrizionali (per porzione)

Energia  kcal
Glucidi  gr
Colesterolo  mg
Proteine gr
Lipidi gr
Fibre  gr
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