RISOTTO AI MIRTILLI

Prova questa originale versione di risotto, reso particolarmente sfizioso dai mirtilli!

PROCEDIMENTO

  1. Tostare il riso con olive e coprirlo con del brodo vegetale già salato;
  2. Lavare ed asciugare i mirtilli.
  3. 5 minuti prima della fine cottura del riso, unire i mirtilli al riso.
  4. Portare a termine la cottura e mantecare con la panna prima di servire.
  5. Fare raffreddare.

INGREDIENTI

Per 4 Persone

320 g di riso
400 g di mirtilli
80 g di panna vegetale (latte vegetale+40 gr olio EVO)
brodo vegetale q.b.
sale q.b.

Valori nutrizionali (per porzione)

Energia 483 kcal
Glucidi 78 gr
Colesterolo 0 mg
Proteine 7 gr
Lipidi 15 gr
Fibre 4 gr

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