PROCEDIMENTO
Affettate la zucca sottilmente con la mandolina, condite le fettine con un filo d’olio e il sale e mettetele sulla placca rivestita di carta da forno. Infornate a 200°C per circa 15 minuti. Pulite e tagliate a fettine i funghi. Tritate lo scalogno e rosolatelo con l’olio, aggiungete il riso, sfumate col vino, aggiungete i funghi e portate a cottura aggiungendo brodo caldo q.b. aggiungete il prezzemolo tritato. Una volta cotto servite con la decorazione di chips di zucca.
| Energia | 306,5 kcal |
| Glucidi | 65,3 gr |
| Colesterolo | 0 mg |
| Proteine | 6,7 gr |
| Lipidi | 3 gr |
| Fibre | 0 gr |
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