PROCEDIMENTO
Preparate la crema di ceci frullando i ceci prelessati con il latte e un cucchiaino di olio. Aggiustate di sale e tenete da parte. Preparate il ragù di mare cuocendo il pesce in una padella capiente con aglio, olio e peperoncino. Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e dopo qualche minuto spegnete il fuoco. Scolate le linguine al dente e spadellatele con il ragù e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, spolverate con una manciata di prezzemolo tritato e servite mettendo in ogni piatto uno specchio di crema di ceci tiepida.
| Energia | 386,7 kcal |
| Glucidi | 69,3 gr |
| Colesterolo | 70,37 mg |
| Proteine | 19,3 gr |
| Lipidi | 5,5 gr |
| Fibre | 0 gr |
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