PROCEDIMENTO
Preparate la crema lessando le carote e passandole col frullatore ad immersione con un bicchiere di latte e il parmigiano. Tagliate gli asparagi a pezzetti e saltateli per pochi minuti in padella antiaderente con scalogno e olio di oliva. Aggiustate di sale e peperoncino. Scolate la pasta al dente, conditela con gli asparagi e impiattate ponendo prima al centro di ogni piatto 1 cucchiaio di crema di carote.
Energia | 383,7 kcal |
Glucidi | 72,6 gr |
Colesterolo | 6,3 mg |
Proteine | 14,8 gr |
Lipidi | 5,7 gr |
Fibre | 0 gr |
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