Preparate la crema lessando le carote e passandole col frullatore ad immersione con un bicchiere di latte e il parmigiano. Tagliate gli asparagi a pezzetti e saltateli per pochi minuti in padella antiaderente con scalogno e olio di oliva. Aggiustate di sale e peperoncino. Scolate la pasta al dente, conditela con gli asparagi e impiattate ponendo prima al centro di ogni piatto 1 cucchiaio di crema di carote.