Ricetta Farfalle con fagioli e Code di Gambero

Farfalle con fagioli e code di gambero: una ricetta a basso contenuto di colesterolo, ideale come primo piatto

Ingredienti per 4 persone

Farfalle 320 g
Fagioli borlotti 250 g
Code di gambero 100 g
Olio extra vergine di oliva 20 g
Aglio 1 spicchio
Sale, alloro e pepe quanto basta

Procedimento

Passate in padella i fagioli già lessati con 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di olio e l'alloro.
Dopo pochi minuti unite le code di gambero e aggiustate di sale e pepe. Spadellate la pasta ben al dente nel sugo allungato con acqua di cottura della pasta e servite con un filo d'olio a crudo.