PROCEDIMENTO

1. Mettere a mollo l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti;
2. Setacciare la farina di castagne insieme allo zucchero e al sale, quindi incorporarvi l’acqua, il latte e l’olio di semi poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Unire a questo punto uvetta e pinoli, tenendone alcuni da parte per la superficie della torta;
4. Versare l’impasto in una tortiera bassa rotonda da 32 cm, decorare con pinoli e uvetta e spennellare con poco olio di semi;
5. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti;