Piatto di risotto ai mirtilli
Piatto di risotto ai mirtilli

RISOTTO AI MIRTILLI

Prova questa originale versione di risotto, reso particolarmente sfizioso dai mirtilli!

PROCEDIMENTO

  1. Tostare il riso con olive e coprirlo con del brodo vegetale già salato;
  2. Lavare ed asciugare i mirtilli.
  3. 5 minuti prima della fine cottura del riso, unire i mirtilli al riso.
  4. Portare a termine la cottura e mantecare con la panna prima di servire.
  5. Fare raffreddare.

INGREDIENTI

Per 4 Persone

320 g di riso
400 g di mirtilli
80 g di panna vegetale (latte vegetale+40 gr olio EVO)
brodo vegetale q.b.
sale q.b.

Valori nutrizionali (per porzione)

Energia 483 kcal
Glucidi 78 gr
Colesterolo 0 mg
Proteine 7 gr
Lipidi 15 gr
Fibre 4 gr

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