PROCEDIMENTO

1. Disponete un foglio di carta forno sulla placca.
2. Tagliate le zucchine a rondelle fini e saltatele in padella con lo scalogno, salatele, aromatizzatele con timo e maggiorana e lasciatele raffreddare.
3. Prendete 2 fogli di pasta fillo e disponeteteli sulla placca sovrapponendoli.
4. Mettete al centro uno strato di zucchine, e due cubetti di feta lasciando liberi 4 o 5 cm di bordo su ogni lato e richiudete il fagottino ripiegando verso il centro i lembi di pasta.
5. Formate gli altri fagottini, spennellateli con olio extra vergine di oliva e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, finchè la superficie risulterà dorata.