PROCEDIMENTO
Battete leggermente le fettine, infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati. Una volta pronte toglietele dalla padella e mettetele in un contenitore al caldo. Nella stessa padella versate il Marsala e fate sfumare per circa due minuti; nel frattempo stemperate in un bicchiere di acqua fredda un cucchiaio di farina. Aggiungete in padella l’aceto balsamico, abbassate il fuoco e aggiungete lentamente la farina disciolta mescolando energicamente per non far formare grumi. Aggiustate di sale e rimettete in padella le fettine, che lascerete amalgamare con il sugo per qualche istante.
Energia | 181,5 kcal |
Glucidi | 7,62 gr |
Colesterolo | 65,5 mg |
Proteine | 22,45 gr |
Lipidi | 7,4 gr |
Fibre | 0 gr |
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