PROCEDIMENTO
- Sbriciolate la mollica di pane e ponetela in una ciotola capiente assieme alla ricotta, l’uovo, uno spicchio di aglio schiacciato, il parmigiano e il pecorino grattugiati, il prezzemolo e il pepe.
- Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed aggiustate di sale.
- In un tegame preparate il sugo di pomodoro con lo spicchio d’aglio.
- Bagnatevi i palmi delle mani e, con il composto di ricotta ottenuto, formate delle polpette poco più grandi di una noce, che farete scivolare nel sugo.
- Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce, poi spegnete e servite immediatamente.
| Energia | 359,8 kcal |
| Glucidi | 24,15 gr |
| Colesterolo | 119,95 mg |
| Proteine | 18,58 gr |
| Lipidi | 21,63 gr |
| Fibre | 0 gr |
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