Ammollate il pane tagliato a dadini nel latte tiepido. Sgocciolatelo e strizzatelo. In una padella con l'olio rosolate la cipolla e lo speck tritati. Unite in una terrina il soffritto, il pane, la farina, l'albume, il prezzemolo e il parmigiano. Salate ed aromatizzate col pepe e la noce moscata e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate dei salsicciotti, tagliateli a gnocchetti e cuoceteli in abbondante brodo vegetale fino a che non riaffiorano in superficie. Conditeli con un semplice sugo di pomodoro e basilico.
Energia
247,3 kcal
Proteine
12,1 g
Glucidi
35,3 g
Lipidi
7,3 g
Colesterolo
17,9 mg
I contenuti diffusi dal sito Danacol e i risultati dei test proposti hanno valenza generica: la valutazione di situazioni di rischio cardiovascolare non può prescindere dal parere del proprio medico.