PROCEDIMENTO
- Preparate un soffritto di cipolla e odori nella pentola in cui mettete a rosolare la carne leggermente infarinata in 1 cucchiaio di olio.
- Appena l’arista è ben rosolata aggiungete un po’ di brodo di carne, chiudete la pentola e lasciate cuocere.
- Intanto a parte lessate le castagne con un po’ di sale.
- Dopo circa 30 minuti aggiungete alla carne i funghi e le castagne (tenendone qualcuna da parte) e proseguite con la cottura.
- Dopo circa 50 minuti tagliate la carne a fettine e frullate con un frullatore ad immersione la salsa.
- Impiattate la carne con il sugo e qualche castagna sbriciolata.
| Energia | 220,3 kcal |
| Glucidi | 22,74 gr |
| Colesterolo | 62 mg |
| Proteine | 22,74 gr |
| Lipidi | 10,91 gr |
| Fibre | 0 gr |
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