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Cestini di bresaola
Ingredienti per 4 persone
- bresaola (200 g)
- ricotta (160 g)
- rucola, pepe e limone quanto basta
Procedimento
Amalgamate bene la ricotta con la rucola tagliata a pezzetti, il sale e il pepe. Adagiate una cucchiaiata di crema al centro delle fette di bresaola, sollevatene i lembi cercando di "incollarli" al composto dando una forma tipica a cestino. Preparate una emulsione con olio, sale e limone e cospargetevi i cestini.
| Valori nutrizionali | |
| Energia | 163 kcal |
| Proteine | 13,7 g |
| Glucidi | 3 g |
| Lipidi | 10,7 g |
| Colesterolo | 46,5 mg |
