Natura e scienza
Gli steroli vegetali sono sostanze grasse di origine vegetale presenti principalmente in oli vegetali e frutta secca e in quantità minori in frutta fresca e verdura. Contenuti elevati di steroli vegetali sono presenti in particolare nei broccoli, nei cavolfiori,nei cavolini di Bruxelles e nelle olive.
Hanno proprietà ipocolesterolemizzanti note già dagli anni 50. Da allora sono stati condotti più di
60 studi scientifici che ne hanno provato l'efficacia.
Quantità efficace
La quantità di steroli vegetali introdotta giornalmente con una dieta equilibrata è di circa 300 mg.
Un flaconcino di Danacol (100 g) contiene 1,6 g di fitosteroli, quantità ritenuta efficace per determinare un significativo effetto ipocolesterolemizzante dalla Commissione Scientifica Europea per l'Alimentazione e dagli studi clinici di supporto. E' per questo che sono stati sviluppati alimenti arricchiti con i fitosteroli e cioè alimenti a cui è stato aggiunto un concentrato di steroli vegetali estratti dalle piante.
Una bottiglietta di Danacol contiene 1,6 g di steroli vegetali. E' sufficiente quindi consumarne una al giorno nell'ambito di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano, per beneficiare dell'effetto ipocolesterolemizzante.
Il consumo di una maggiore quantità di steroli vegetali non apporta ulteriori benefici.
Tempi
E' importante invece consumarli quotidianamente: attraverso gli studi scientifici si è osservato che il consumo giornaliero di 1,6 g di fitosteroli favorisce la riduzione del livello di colesterolo del sangue già a partire dalla terza settimana di consumo.
Come agiscono
I fitosteroli agiscono nell'intestino: qui si trova sia il colesterolo introdotto con la dieta, sia il colesterolo prodotto dall'organismo stesso.
I fitosteroli competono a livello intestinale con il colesterolo, favorendone la riduzione.
Di conseguenza una maggior quota di colesterolo viene escreta dall'organismo.
Leggi le indicazioni d'uso
Rapporto ITISAN 07/56 Efficacia e sicurezza d'uso degli alimenti contenuti nei fitosteroli 2008
