Cecilia Bobba, dietista specializzata in educazione Alimentare collabora da anni con Danone per aiutare i consumatori a scoprire l’importanza di un’alimentazione sana ed equilibrata nel tenere sotto controllo il colesterolo cattivo.
“La piramide alimentare” – sostiene Cecilia Bobba – “è lo strumento ideale per seguire ogni giorno un’alimentazione bilanciata e varia: essa, infatti, ci dice quali alimenti dovrebbero essere consumati, in quale proporzione, per fornirci il corretto apporto di sostanze nutritive”.
Alla base della piramide ci sono gli alimenti (quali frutta, verdura, pane, riso e pasta) che possono essere assunti più volte al giorno. Più si sale verso la punta più sarà opportuno consumare gli alimenti con moderazione.
Non è necessario «comporre» ogni giorno menu perfetti; è sufficiente che il bilancio alimentare risulti equilibrato nell’ambito di una settimana.
I menù che ci propone Cecila Bobba, in quanto rispettano questi prinicipi, sono in grado di fornire al corpo tutte le necessarie sostanze nutritive: una sufficiente quantità di carboidrati e un po’ di grassi, per lo più di origine vegetale, per garantire un appropriato apporto energetico, una quantità adeguata di proteine come componenti strutturali, vitamine e minerali in abbondanza e infine una buona dose di fibre e liquidi per favorire la motilità intestinale e la riduzione dell’ assorbimento di colesterolo alimentare.
Cecilia ci ricorda: “Consiglio di supplementare ogni menù con una porzione di verdura cruda o cotta e di consumare durante l’altro pasto della giornata (pranzo o cena) un menù costituito o da un primo piatto leggero con verdura e frutta o da un secondo piatto con verdura, pane e frutta.
BUON APPETITO!
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